.bruichladdich – octomore 4.2 – comus

abv: 61%
type: single malt
fles: 70cl, €110,- geproefd op vakantie
filtratie: non chill-filtered
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: uiteraard turf en rook, bacon, reuzel, walnoot, bijenwas, raathoning
 met water: rook weg, zoete kersen, druiven, rozijnen, verse rauwe zalm
smaak: stevig, zoet, kersen
 met water: pittiger, echt héét, als peper
afdronk: vrij kort, lange prikkel op de tong, barbecue smaak
 met water: barbecue smaak is weg, blijft wat langer, zoet in keel
score: +++++

conclusie: heerlijk. Hier kun je me midden in de nacht voor wakker maken. Eén dram op zich kan als een volledige maaltijd dienen en met deze heb ik dan ook de hele avond kunnen doen. Echt genieten.

Octomore is één van de labels die in de Bruichladdich distilleerderij op Islay wordt gemaakt. Naast de standaard ongeturfde Bruichladdich en de – meer in “Islay stijl” gemaakte Port Charlotte, heeft Bruichladdich de Octomore serie op de markt gebracht om de meest geturfde whisky ter wereld te produceren, in getallen: 167 (!) ppm fenolen. Deze versie van de Octomore is slechts 5 jaar oud, maar zeker geen whisky die vanwege haar leeftijd opzij hoeft te worden geschoven. Vreemd genoeg heeft de aanwezigheid van de toch wel grote hoeveelheid turf niet het asbak effect dat men zou verwachten, maar is ze juist zacht, elegant en uiterst smaakvol.

Tijdens onze eerste avond in Schotland zaten we in “de beste bar van 2011”, in het George Hotel in Inveraray. Waar de noemer beste bar vandaan komt is me niet helemaal duidelijk – ik wilde in eerste instantie een Port Ellen 1982 proeven die ook op de kaart stond, maar de serveerster vertelde me dat deze “waarschijnlijk niet meer gemaakt wordt”… ik weet het wel zeker meid.

De verse rauwe zalm die ik heb geroken na het toevoegen van water, staat een klein beetje onder druk, omdat in de bar ook (uitstekende) maaltijden geserveerd werden, waaronder een mooi voorgerecht van; verse rauwe zalm, die geregeld voorbij kwam.

.bruichladdich website

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s